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青岛西海岸商品交易中心有限公司西红柿(大红)交收质量标准

日期:2016-10-29 22:11  浏览: 次  责任编辑:网络编辑
青岛西海岸商品交易中心有限公司西红柿(大红)交收质量标准
1、范围
本标准适用于通过交易中心电子交易平台交易、交收的西红柿(大红),在交易中心电子交易平台以外交易或交收的西红柿(大红)产品不适用本标准。
本标准规定了新鲜西红柿(大红)的质量要求、试验方法与检验规则,包装与贮藏等方面的要求。
2定义
本标准采用下列定义:
茄科,西红柿属。普通西红柿种中栽培西红柿变种所结的果实。
3质量要求
3.1规格
表1 西红柿规格
品质 规格 限度
1.果形、色泽良好,果皮光滑、新鲜、清洁 、硬实、无异味,成熟度适宜,整齐度较高。 单果100g以上通货(不分级) 品质按重量计,两项不合格率不得超过10%,其中软果和烂果之和不得超过1%。
2.无烂果,过熟、日伤、褪色斑、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩、空腔、畸形果、裂果、病虫害及机械伤。
注:本中心交易须符合表1规定的西红柿(大红)
品质差价:寿光地区以外的西红柿交收,升扣价按照本交易中心公告执行。
3.1.1果形、色泽良好:该品种果实发育到应有的正常形状;色泽由成熟度决定,在相应的成熟度内.果实的颜色和光泽得到应有的表现。
3.1.2果皮光滑:果实的表面无明显的粗糙、皱缩等缺陷。
3.1.3果皮清洁:果实表面没有泥土、脏斑、虫斑、药迹等附着物。
3.1.4新鲜:果实有光泽、硬实、不萎蔫。
3.1.5无异味:嗅或尝具有西红柿应有的风味,无因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。
3.1.6过熟期:果实红熟过度,果肉组织开始软化。
3.1.7成熟度适宜:果实生长发育到适合市场不同需要的成熟状态。
3.1.8整齐度较高:同批商品中,果实的形状、大小、色泽较一致。
3.1.9日伤:日光晒伤,果面出现白色水渍状斑。
3.1.10褪色斑:由病毒或生理等原因引起的果肉上的褪色斑块。
3.1.11畸形果
a.果实有1个~2个心室特别膨大,严重影响外观;
b.果面有明显歪扭、棱沟或凸起;
c.梗洼过大;
d.果脐过大。
凡占有上述一条者为畸形果。
3.1.12空腔:植株营养不良 引起果实发育不充分,种腔空隙大,果皮出现棱角现象
3.1.13裂果:梗洼及其周围出现的纵裂和环裂,裂口总长度大于果实横径一半的果实
3.1.14疤痕:果皮的疤痕直径为0.5cm~1.0cm,大于1.0cm为大疤痕。
3.1.15机械伤:果实因外力造成的伤害。
4试验方法
4.1感官品质检测
可采取到场检测方式。按照 G B/T 8855 的有关规定执行。采用感官方法鉴定其新鲜、硬度、色泽、成熟度和整齐度、病虫害、畸形、日伤、褪色、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩、空腔、裂果、腐烂及机械伤等。再用检验工具称重、记录。
4.2检验器具
需备台秤(精密度5g)、刀及测量工具尺。
4.3西红柿果重检测
采用台秤称量。
5检验项目
5.1检验项目
根据质量要求,对西红柿需进行感官品质、重量的鉴定和检测(见本标准 4.1、4.3)。
5.2组批规则
同品种、同产地、同等级的西红柿作为一个检验批次进行.检验单填写的项目要与实货相符,凡与货单不符,品种、等级混淆不清,包装容器严重损坏者要由交货方重新整理后再进行检验。
5.3判定规则
5.3.1检验方法
每批西红柿抽样检验时,对不符合所属等级标准的西红柿作各项重量记录,如同一西红柿同时出现几种缺陷,则选定一种主要缺陷记录,按一个残次品重量计,不合格品重量百分率要求保留一位小数,按式(1)
X= m/M×100......................(1)
式中:X ----单项不合格品百分率,%;
M-----检验样品总重量,g;
m-----单项不合格品重量,g。
各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。
5.3.2每批受检西红柿,按其商品品质和果实重量抽样检验,各包装不合格品百分率按其平均值计算。但总计不得超过所属等级规定限度范围。
6包装
6.1容量应根据包装物的实际容量,不宜过满或过少;卖方货物可以为散装或其他包装存放到交易中心规定的交收场所,交收成功后选用瓦楞纸箱,泡沫箱或黑色塑料筐进行包装,根据提货量多少确定包装时间,具体详见对应《提货单》。
6.2西红柿运输合理损耗及溢短按照正负5%执行。
7贮藏
临时贮藏须在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行,严防曝晒、雨淋、高温、冻害及有毒物质、病虫害的污染 堆码时须轻卸、轻装,严防压伤、冻伤。
8、附注
本标准最终解释权归青岛西海岸商品交易中心有限公司。
 
 
(发布时间:2016-06-01)
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